Chén trà trong nhà người Việt

Hỏi một người Việt về trà, có lẽ họ sẽ không nói về giống trà trước. Họ sẽ nói ai rót, và rót cho ai. Trong nhiều gia đình Việt, nhất là ở miền Bắc, thứ đầu tiên mời khách là một chén trà xanh nóng.

Chén trà hằng ngày

Loại trà phổ biến nhất là trà xanh, thường là trà Thái Nguyên, tỉnh phía bắc Hà Nội nổi tiếng với những đồi chè. Trà pha đặc trong ấm nhỏ, rót ra chén nhỏ, uống nóng kể cả mùa hè. Ấm trà nằm trên bàn suốt câu chuyện, cạn thì rót thêm nước từ phích.

Rót trà là một cử chỉ tôn trọng nhỏ. Người nhỏ tuổi thường rót cho người lớn, hai tay nâng chén, và khách được mời trước chủ.

Trà sen

Thứ trà tinh tế nhất của người Việt là trà sen. Theo cách truyền thống, trà được ủ trong bông sen qua đêm, hoặc ướp từng lớp với gạo sen, những nhuỵ nhỏ như hạt gạo của hoa, để trà hút lấy hương. Trà sen Hà Nội nổi tiếng, gắn với sen Hồ Tây. Đó là món quà cho những dịp đặc biệt, nhất là Tết.

Trà đá vỉa hè

Ở đầu bên kia là trà đá, rẻ bèo, bày trên những chiếc bàn thấp ngoài vỉa hè. Đó là chỗ các bác xe ôm ngồi chờ khách, bạn bè ngồi sau giờ làm, người lạ chung một chiếc ghế dài và chung cả tin tức. Không sang trọng gì, nhưng là một trong những "thiết chế" bình dân nhất của phố phường Việt Nam.

Thứ mình mang theo

Ở Đài Loan, quanh mình toàn trà ngon, và mình cũng thích. Nhưng chén trà khiến mình thấy như ở nhà lại không phải chén ngon nhất. Mà là chén trà xanh đặc, hơi chát, trong phòng khách một nhà miền Bắc, rót mời khách trước khi kịp nói điều gì.

Lòng hiếu khách, rốt cuộc, nhiều khi chỉ gói trong một chén trà nhỏ.

---

Ảnh: phamkhanhquynhtrang, ghostw1997 trên Pixabay, sử dụng theo Giấy phép Nội dung Pixabay. Đây không phải ảnh do mình chụp.