Nửa đường, ít đá: học cách gọi trà sữa ở Đài Loan

Trà sữa trân châu là một trong những thứ Đài Loan mang ra thế giới nổi tiếng nhất, và nó ra đời ở đây vào những năm 1980. Hai quán trà, Xuân Thuỷ Đường ở Đài Trung và Hàn Lâm ở Đài Nam, đều nhận mình là nơi đầu tiên, và cuộc tranh luận ấy cũng thành một phần câu chuyện. Sống ở Đài Nam, mình thấy khá thú vị khi thành phố mình đang học là một trong những nơi có thể đã sinh ra nó.

Một thức uống tự mình thiết kế

Điều khiến nhiều người mới đến bất ngờ không phải là trân châu mà là cách gọi món. Hầu như quán nào cũng cho bạn chọn:

• Đường: đủ đường (全糖), ít đường (少糖), nửa đường (半糖), rất ít (微糖) hoặc không đường (無糖)
• Đá: bình thường, ít đá (少冰), rất ít đá, không đá (去冰), thậm chí uống nóng
• Topping: trân châu (珍珠), trân châu nhỏ, thạch sương sáo, pudding, thạch dừa và nhiều thứ nữa

Rồi đến chính loại trà: hồng trà, lục trà, ô long, trà rang, pha sữa tươi hay bột kem. Thực đơn dài, nhưng người ta thường chốt một công thức và gọi y như vậy suốt nhiều năm.

Không chỉ là đồ uống

Quán trà ở Đài Loan có mặt khắp nơi, có khi một dãy phố có vài quán. Đó là nơi người ta ghé mua một ly trên đường tới lớp hay phòng lab, nơi đồng nghiệp gọi chung cho cả văn phòng vào buổi chiều, nơi sinh viên đứng xếp hàng tán gẫu. Ly trà bọc túi nilon có quai treo trên xe máy là hình ảnh quá quen.

Đến từ Việt Nam, nơi trà sữa thành trào lưu của giới trẻ vào những năm 2010, mình thấy thú vị khi được nhìn thức uống này ở chính văn hoá gốc của nó. Ở đây nó không còn là trào lưu mà là một thói quen bình thường, như cà phê ở Hà Nội hay Sài Gòn.

Một thói quen nhỏ

Nếu được khuyên một sinh viên mới sang, mình sẽ bảo: học bốn chữ về đường và đá trước. Đó là mấy câu tiếng Trung hữu ích nhất bạn sẽ nói mỗi ngày, và nói đúng được chúng là một bước nhỏ để thấy mình thuộc về nơi này.

---

Ảnh: sam651030, nicolagiordano trên Pixabay, sử dụng theo Giấy phép Nội dung Pixabay. Đây không phải ảnh do mình chụp.